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三菱商事ライフサイエンスの健康食品・サプリメント
[酵母エキス加工食品]
健康成分であるシステインペプチドは、私たちの体内、すみずみの細胞に存在し、毎日を健康に過ごすために重要な成分のひとつです。 しかし、加齢などの影響で減少しやすく、現代人にとって不足しがちな成分であるとも言われています。 レバーやアボカドに比較的多く含まれますが、調理過程で失われることも多く、日常の食生活だけで補うことは難しいのです。
様々な機能がある生理活性物質として、注目を浴びるペプチドは、複数のアミノ酸が結びついた物質です。 大豆や肉など、たんぱく質由来のペプチドが、よく知られていますが、システインペプチドは、トルラ酵母由来のペプチドです。 トルラ酵母は、パン酵母やビール酵母ほど有名ではありませんが、個性的な酵母です。 炭酸ガスやアルコールを作り出す力は、強くないものの、成長が早く酵母自体に様々なうまみや栄養成分を生み出します。
三菱商事ライフサイエンスは、ルーツを辿ると長い歴史を持つ11個の会社が統合して発足した会社です。 その背景から、私たちは非常に幅広い食品分野の技術資産を引き継いでおり、そのひとつに「発酵」分野があります。 半世紀にわたり酵母研究と向き合い、食品づくりに誠実に携わってきた経験を活かし、注目したのがトルラ酵母由来の健康成分システインペプチドです。
以前より元気に陰り(かげり)を感じる方
健やかなカラダを維持したい方
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