商品情報

[酵母エキス加工食品]

配合成分：システインペプチド　3つの特長

• 私たちの体内にもある身近な成分

  健康成分であるシステインペプチドは、私たちの体内、すみずみの細胞に存在し、毎日を健康に過ごすために欠かせない成分です。
  しかし、加齢などの影響で減少しやすく、現代人にとって不足しがちな成分であるとも言われています。
  レバーやアボカドに比較的多く含まれますが、調理過程で失われることも多く、日常の食生活だけで補うことは難しいのです。

• トルラ酵母のペプチド・パワー

  様々な機能がある生理活性物質として、注目を浴びるペプチドは、複数のアミノ酸が結びついた物質です。
  大豆や肉など、たんぱく質由来のペプチドが、よく知られていますが、システインペプチドは、トルラ酵母由来のペプチドです。
  トルラ酵母は、パン酵母やビール酵母ほど有名ではありませんが、個性的な酵母です。
  アルコールや炭酸ガスを作り出す力は、強くないものの、成長が早く酵母自体に様々なうまみや栄養成分を生み出します。

• 半世紀以上にわたる研究実績

  三菱商事ライフサイエンスは、ルーツを辿れば9つの、長い歴史を持つ会社が一緒になって発足しました。
  蓄積した食品の技術資産の一つに、「発酵」分野があります。
  トルラ酵母は、扱いが難しく、研究や製造をしているメーカーは、ごくわずかです。
  健康成分システインペプチドの働きは可能性に満ちています。

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